适合夏天吃的6道蒸菜，健康少油，营养全方位，简单解决做菜烦恼

　　蒸菜不仅原汁原味油脂少，而且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合现代健康饮食的要求，今天分享6道简单快捷的蒸菜做法，美味又健康，老少皆宜，简单解决做菜烦恼，

　　蒸土豆胡萝卜丝：食材：土豆1个、胡萝卜1根、蒜2粒、香葱2根、盐1勺、胡椒粉半勺、面粉适量。

　　做法：1、把土豆和胡萝卜洗净去皮，用擦子把土豆胡萝卜擦成粗丝。

　　2、装入盆中，分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材，再加入1勺盐，半勺胡椒粉拌匀。

　　3、笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸锅上汽后，蒸10分钟即可。

　　4、蒜粒捣成蒜泥，香葱切葱花，蒸好的土豆胡萝卜丝晾凉，筷子抖散，放入蒜泥葱花，锅内烧热油，用烧热的油浇在蒜泥上拌匀即可。

　　5、小贴士：土豆胡萝卜丝刚蒸好后千万不要用筷子去拌，这样容易粘连一起，凉了之后，轻轻一抖，就松散开了。

　　白菜鹌鹑蛋食材：肉馅200克左右、姜1小块、葱1节、鹌鹑蛋9个、白菜叶9片、香菇1朵、胡萝卜半根、盐少许，生抽适量，白糖少许，米醋半勺，水淀粉少量。

　　做法：1、肉馅加入葱姜末，盐，白胡椒粉，少许生抽以及少许油搅拌成馅儿。

　　2、选用白菜叶子部位，将白菜叶子入沸水焯水变软就可以啦，捞出控水，注意时间不用太久，白菜软了即可。

　　3、把拌好的肉馅放在白菜叶底端的中间位置，两边叶子往中间折，再滚几圈，这样依次将所有的菜叶都加入肉馅卷好。

　　4、香菇一朵洗净，去蒂，用刀刃刻成米字型，胡萝卜切片，鹌鹑蛋洗净，锅里加水加盐煮熟后剥壳。

　　5下面就是摆盘了，取圆碟子一个，将蔬菜卷摆放入盘，鹌鹑蛋放在每两个蔬菜卷之间。

　　6、刚刚摆放好了的时候中间是空的，然后摆上胡萝卜，最后摆上香菇，蒸锅加入适量清水，将盛有蔬菜卷的盘子放上烧开后用中火蒸15分钟左右即可关火。

　　7、 把蒸熟的蔬菜卷汤汁倒进锅里，再加入 少许盐，生抽，白糖，米醋，调成自己喜欢的酸甜口味，再加入水淀粉，煮沸勾芡，浇到蔬菜卷上就好了。

　　菠菜丸子食材：菠菜、花生仁、盐，生抽、蒜末，红椒碎、水淀粉少量。

　　做法：1、准备1把花生用清水先泡一会，菠菜一大把，清洗干净。

　　2、 锅里水烧开后，放入菠菜，焯水大约一分钟左右，捞出，焯过水的菠菜过一遍凉水。

　　3、沥干水分，攥成菠菜团子，尽量把水攥干，先切碎，再剁碎点。

　　4、泡好的花生剁碎末，花生碎，菠菜碎放入大碗中。

　　5、加2勺盐，1勺五香粉，少量面粉，搅拌均匀。

　　6、用手团成团子，放在盘里，隔水置于蒸锅上，上汽十分钟即好。

　　7、准备好红椒碎，适量蒜末，炒锅热油，放红椒碎，蒜末炒出香味，加1勺生抽，少量水淀粉调汁。

　　8、逐个把料汁浇在菠菜团子上开吃。

　　蒜蓉娃娃菜食材：娃娃菜4个、蒜6粒、小香葱1根、剁椒2勺、盐1勺、白糖少许、蒸鱼豉油2勺。

　　做法：1、食材备好，粉丝用温水泡软。

　　2、 每棵娃娃菜切四瓣，蒜切碎末，小葱切葱花。

　　3、 锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。

　　4、取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上。

　　5、再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。

　　6、锅中加适量的油，油热后放入一半蒜末煸炒出香味，再加一点盐，糖煸炒匀均。

　　7、把炒好的蒜末放在粉丝上，2勺剁椒放在蒜末上，蒸锅中水开大火蒸5分钟。

　　8、蒸好后从锅中取出，放上剩余一半的蒜末，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，用备好的热油浇在葱花上。

　　土豆腊肠食材：土豆2个、腊肠1根、调料：盐少许、醋1勺、生抽1勺、小米椒1根、绿椒半根、蒜2粒。

　　做法：1、 将土豆去皮洗净，然后切长厚点的片，腊肠也切成片。

　　2、 将腊肠片和土豆片交叠摆放在盘中。

　　3、上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软。

　　4、料汁调好备用。5、土豆出锅，淋上调好的料汁，吃时拌匀即可，腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒。

　　6、偷懒的时候来一份，肉菜全有了，味道比单独吃任何一道菜都好。

　　蒸上药：食材：山药2小根、蚝油一勺、白砂糖少许、生抽适量、小葱一根

　　做法：1、山药洗净表面浮土去皮，最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏。

　　2、切成长段，中间分开切两半装盘。

　　3、 蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，大火10-15分钟蒸熟。

　　4、生抽适量，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。

　　5、将酱汁淋在山药上，撒上小葱即可。