萝卜馅饺子,有人加盐腌有人焯水?教你正确做法,饺子馅太香了
冬天吃萝卜和白菜,这两样都能做成馅包饺子,而且这两者还有一个共同的特点,便是水分含量多,需要事先处理好才可包馅,否则很容易会出水多,吃着不香,这次分享给大家的是一款白萝卜馅的饺子,用白萝卜搭配猪肉馅、木耳等,馅料鲜香特好吃,而用萝卜做馅,有人加盐腌有人则焯水,其实这两种方法都不对,焯过水的萝卜鲜味会流失,口感变差,而加盐腌渍则容易让萝卜的维生素去掉,因此选择了正确的方法做,萝卜馅饺子好吃更营养。
萝卜猪肉馅饺子:
备用食材:白萝卜1根,肉馅400克,面粉400克,木耳30克,食盐少许,蚝油1勺,酱油2勺;
制作过程:第一步,面粉中用温水揉成面团,静置一会,猪肉馅中加上食盐、蚝油、酱油,磕入一个鸡蛋,加上少许的香油,同时将切好的葱姜末放入;
第二步,朝着一个方向搅打均匀至上劲,肉馅就拌好了,木耳少许切碎,白萝卜一根擦成细细的丝,再切成小段,炒锅中添上少许油,烧热后放入萝卜丝;