色彩繽紛的外表，搭配軟綿綿的海綿蛋糕，在具有層次感的奶油上放上當季水果，蛋糕就是這樣能擄獲人心的魅力甜點。人氣蛋糕有鮮奶油蛋糕、蒙布朗、蛋糕捲及起士蛋糕等不勝枚舉。以下就為大家介紹8間日本知名的蛋糕店，就算一樣叫做蛋糕，不同店家也會有不同的口味與外觀，歡迎大家參考以下資訊，前往日本旅行時也別忘了找找自己心目中的滿分蛋糕唷！
目錄
美味蛋糕捲「堂島捲」發祥店「Pâtisserie Mon cher」 在網路上掀起話題！日本超人氣水果千層派「HARBS」 美得捨不得吃！日本高品質蛋糕店「a tes souhaits」 完全預約制的外帶蛋糕店「Pâtisserie Ryoco」 東京銀座蛋糕排隊名店「HIDEMI SUGINO」 東京甜點聖地自由之丘名店「patisserie Paris S'eveille」 外觀超吸睛！多樣可愛蛋糕的「ASTERISQUE」 伴手禮超推薦！販售巧克力與蛋糕甜點的「梅森巧克力 丸之內店」 日本旅行大啖美味蛋糕之餘也要西點零食伴手禮買一波！ 美味蛋糕捲「堂島捲」發祥店「Pâtisserie Mon cher」
圖片來源： PRTIMES 「Pâtisserie Mon cher」（パティスリーモンシェール）正是日本知名的超人氣蛋糕「堂島捲」的發祥店。蛋糕原料使用大量的雞蛋，烤的鬆鬆軟軟之後，再將奶油捲入其中。蛋糕卷內的奶油，口感豐富又入口即化，不管吃多少都不會膩，在日本掀起了蛋糕捲的風潮。「Pâtisserie Mon cher 堂島本店」外觀設計的很像歐洲蛋糕店，內部則擺放了許多的甜點。因為是非常熱門的店，所以有時候也會需要排隊。除了蛋糕及奶油組合的簡單蛋糕捲之外，店家也會隨著季節推出新的蛋糕捲，前往之前可以事先確認看看。
Pâtisserie Mon cher 堂島本店（パティスリーモンシェール 堂島本店）
在網路上掀起話題！日本超人氣水果千層派「HARBS」
「HARBS」的人氣甜點為放入大量水果的水果千層派（ミルクレープ）。為了徹底滿足顧客，「HARBS」講究手作及食材的新鮮度，拒絕使用冷凍食材，只提供現做新鮮的美味蛋糕。HARBS每天都只製作當天所需的份量，因為蛋糕都是在點餐後才現切的關係，可以防止乾燥等使蛋糕口感變差的情形發生。不管哪個蛋糕都使用大量的當季水果，再搭配甜度適中的鮮奶油，讓口感達成絕妙的平衡，這也是其人氣的秘訣之一。但要注意的是，HARBS並不提供事前電話預約及預訂蛋糕的服務。日本全國皆有分店，在旅行之前先確認看看當地有沒有分店吧。
HARBS 榮本店（HARBS 栄本店）
美得捨不得吃！日本高品質蛋糕店「a tes souhaits」
「a tes souhaits」（アテスウェイ）所製作的蛋糕都精美得讓人捨不得吃。店主兼主廚的川村先生在法國受訓時，累積了許多經驗，是十分優秀的主廚。店裡以販售含水量豐富的「生菓子」為主，當然也有烘焙甜點及馬卡龍等甜點。而本店最推薦的蛋糕則是主廚特製的巧克力磅蛋糕「ガトー・ド・ボワイヤージュ・オ・ショコラ」（Gâteau de voyage au chocolat）。主廚特製蛋糕共使用4種巧克力作為原料，蛋糕的40%都是巧克力，耗時3天精心製作而成。因為保質期長，所以相當推薦送人當禮物。此外，一天會出爐2次的牛角麵包也是人氣商品。吃完甜甜的蛋糕後，不妨也嘗試看看牛角麵包吧。
a tes souhaits（アテスウェイ）
完全預約制的外帶蛋糕店「Pâtisserie Ryoco」
「Pâtisserie Ryoco」（パティスリーリョーコ）是間採完全預約制的蛋糕店。不接受電話預約，來店或是宅配都需要透過官網預約。付款只能使用信用卡方式支付，需要多加留意。商品方面則有奶油泡芙等生菓子及金磚蛋糕、磅蛋糕等烘焙甜點，也有推出宅配組合可供選擇。因採預約制的關係，蛋糕都會配合取貨時間製作，能吃到剛出爐蛋糕的這點亦是其魅力之一。
Pâtisserie Ryoco（パティスリーリョーコ）
東京銀座蛋糕排隊名店「HIDEMI SUGINO」
※已歇業
「HIDEMI SUGINO」（イデミスギノ）是位在東京京橋的大人氣洋式甜點店，杉野英實為本店的店主兼主廚。店內以販賣慕斯及蛋糕為主，每天都有許多人為了一嘗杉野主廚所製作的甜點而排隊。因為每天僅製作固定的數量，所以常常售罄，但一完整的蛋糕及烘焙點心有提供預訂服務。如果不想錯過HIDEMI SUGINO的甜點，建議先預訂好再去店裡。店內也有咖啡廳，點餐之後可以直接在店內享用，而且還有提供內用限定的蛋糕，所以非常推薦內用。在東京觀光之後，不妨在此吃點蛋糕，小憩一下吧！
東京甜點聖地自由之丘名店「patisserie Paris S'eveille」
圖片來源： PRTIMES 「patisserie Paris S'eveille」（パティスリー・パリセヴェイユ）是位於東京自由之丘的蛋糕店。店面採落地窗及木門設計，不論是店外還是店內都能感受歐洲的氛圍。店內中央的展示櫃陳列著各式蛋糕、烘焙點心及麵包。店內也有提供內用的空間，若想在店內享用蛋糕的話就跟店員說一聲吧！但要注意的是，在「patisserie Paris S'eveille」僅能使用現金付款，不接受信用卡及任何電子支付方式。
patisserie Paris S'eveille（パティスリー・パリセヴェイユ）
外觀超吸睛！多樣可愛蛋糕的「ASTERISQUE」
圖片來源： PRTIMES 「ASTERISQUE」（アステリスク）是位於東京涉谷區上原的西式甜點店。店主兼主廚的和泉光一在東京調步的名店修煉多年，並於2012年獨立開店。店名「ASTERISQUE」在法文中為「小星星」的意思，店內主要販賣蛋糕、塔類、烘焙點心、及馬卡龍等甜點。所有甜點的外觀都相當簡潔，卻能嚐到原料特有的風味。店內設有內用的空間，所以也可以在店內享用蛋糕。點餐時，決定好餐點後會被店員詢問名字，等待店員叫號後前往櫃檯結帳付錢。
ASTERISQUE（アステリスク）
伴手禮超推薦！販售巧克力與蛋糕甜點的「梅森巧克力 丸之內店」
圖片來源： PRTIMES 「梅森巧克力」（ラ･メゾン･デュ･ショコラ）是一間在1977年創立，發祥於法國的巧克力店。在日本以東京的丸之內及大阪梅田阪急為首，共設有8間販賣講究巧克力的沙龍。為了隨時都能開發出新的味道，店家對食材特別的講究，常常周遊世界各國搜集巧克力的原料可可豆。這樣高品質的巧克力，不管是買來犒賞自己，或者是送給幫助過自己的人都非常適合。「梅森巧克力」除了巧克力以外也有販賣烘焙甜點，不管是簡單自然但口感有層次，能感受到濃厚感的巧克力，還是加入糖漬橘子的金磚蛋糕都具有特別的滋味。因為可以常溫保存很方便攜帶，非常適合作為拜訪他人時送的伴手禮。
梅森巧克力 丸之內店（ラ･メゾン･デュ･ショコラ 丸の内店）
日本旅行大啖美味蛋糕之餘也要西點零食伴手禮買一波！
除了以上介紹的店家以外，在日本各地還有許多排隊蛋糕店，品嚐美味精緻的蛋糕也是日本旅行的樂趣之一！一般蛋糕適合在旅遊途中享用，如果想把日本美味帶回國，則別錯過常溫的西點、餅乾零嘴。現在就到 完美行購物網站看看有哪些必買的日本伴手禮吧！
※2019/08/30撰文，2023/05/30更新再公開。
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