涡阳县2023年“新徽菜名徽厨”暨评选最美“十大名菜”“十大名小吃”职业技能大赛，3月4日，在涡阳古井宴会中心隆重举行。本次大赛能够进一步提升涡阳县徽菜烹饪技能水平，打造涡阳文化品牌，促进徽菜餐饮产业发展，推进技工强县建设，树立“老子文化”品牌建设，寻味最美“涡阳味道”，推进创业就业，提高烹饪餐饮从业人员收入，促进烹饪餐饮业经济蓬勃发展。

　　本届竞赛由县人社局、县总工会、县商务局、县市场管理监督局、县文化旅游体育局、县卫健委主办，老子饮食文化研究会、涡阳县海洋商贸有限公司、毫州伯铭人力资源服务有限公司承办，涡阳古井宴会中心、涡阳兴达冻品有限公司协办。

　　来自涡阳各大名店名师，共计百余人参加了本次竞赛评选，他们精心操作、你争我赶，纷纷亮出各自的拿手绝活，同时也为到场大师、学者、专家，提供了一场丰富的交流平台。

　　为体现大赛的公平、公正、质量、含金量，组委会特聘请专业评委、网络评委，共同对大赛选手的作品进行执裁，评委们分别从作品的色香味形器，多方面进行认真评判、仔细评审、慎重打分。

　　最美十大名菜

　　大东凯旋大酒店(冰糖肘子)

　　李家扒鸡(扒鸡)

　　金桂山庄(原汁肉)

　　宋师傅掌勺糊汤面(羊肉糊汤面)

　　大东凯旋大酒店(糖醋鲤鱼)

　　和谐食府(地锅鸡)

　　环城大酒店(一品老鸭)

　　义门小院(贡菜羊肉丝)

　　志安全鸡(全鸡)

　　古井宴会中心(坛香肉)

　　十大名菜

　　古井宴会中心(五香肘子)

　　聚才厨师学校(糖醋鲤鱼)

　　嘎子炒鸡(特色炒鸡)

　　兴华农庄（地锅鸡）

　　家和楼大酒店(羊肉湖)

　　四中食堂(扣肉)

　　厨升餐饮管理公司(贡菜羊肉丝)

　　公吉寺饭店(手抓羊肉)

　　龙山人民政府食堂(老梁烧大肉)

　　四中食堂(五香扒鸡)

　　水上人家酒楼(木碳老鹅)

　　崔氏全鸡(全鸡)

　　最美十大名小吃

　　侠玲干扣面(干扣面)

　　刘家熏牛肉(熏牛肉)

　　张老头牛肉粉丝包(牛肉包)

　　涡南温馨饭店(面筋饭)

　　万象大酒店(香油馍)

　　正宗光明卤肉(西阳卤肉)

　　张三卤羊肉(卤羊肉)

　　高公糖醋蒜(糖醋蒜)

　　万象大酒店(炝锅肉丝面)

　　义门隆源饭店(羊肉汤)

　　十大名小吃

　　涡南源源卤菜(卤肉)

　　义门李家熏牛肉(熏牛肉)

　　三里羊肉汤(香油膜)

　　马家嘛糊(嘛糊)

　　四中食堂(羊肉包)

　　红星羊肉汤(羊肉汤)

　　四中食堂(卤羊肉)

　　城关食堂(炝锅肉丝面)

　　义门福满楼饭店(扣肉)

　　义门福满楼饭店(老式扒鸡)

　　最具涡阳特色名吃

　　孙二娘烤肉(烤肉)

　　真好吃左记贡鹅(贡鹅)

　　孙记麻椒鸡(麻椒鸡)

　　绿色家园餐饮公司(黄金鸡)

　　张记特色小吃(特色煎粉)

　　临湖武迪兔肉加工坊(卤兔肉)

　　义门朱全文香油月饼(香油月饼)

　　徽香食府(五香肘子)

　　万象大酒店(扒猪脸)

　　常务副会长证书

　　申德明

　　部分名菜名吃展示

　　评委

　　专业评委

　　张兴才，刘建伟，谢自斌，吕彪，宋保卫，朱邦宏，郑保峰，潘道根，张林

　　网络评委

　　刘志军，焦似阳，马继田，董新明，宋月杰，尹冬冬，付传壁

　　大赛组委会

　　总指挥：张林

　　副总指挥：周绍飞，姜祥祥，赵晴，王显东，申德明

　　部分商家展示