竹蒸笼是我国古老的手工艺品，同时也是中国传统饮食文化的一朵奇葩。传说竹蒸笼是汉高祖时期，韩信将军行军时所制作出来的，可以避免炊烟暴露军营位置。竹蒸笼发展至今制作工艺也越来越细致了，从选注开始层层把关，最终到了我们手中。为此小编专门走访了一家竹蒸笼制作工厂，为大家解读竹蒸笼的具体制作工艺。

　　1、选竹

　　选取罗定市泗沦镇当地深山种植4年以上，竹直、径长、节疏的优质罗竹。

　　2、裁竹

　　将砍下来的罗竹削去枝叶，并按照需要加工的蒸笼规格将罗竹锯成各种长度，破开、裁好。

　　3、削片

　　将开好的竹片削去表面竹青，并把竹片刨光滑、大小均匀，同时做好防腐霉消毒处理。

　　4、焙片

　　将刨好的竹片放在火上面烘焙，使其具有良好的柔韧性，并按规格将焙好的竹片以几十片为一捆，用特制的木棍卷成圆形，晒干后以待编织。

　　5、定型

　　将烘好的竹片，按照蒸笼的规格要求卷成圆形，用铜线穿好固定，做成蒸笼的外圈。在外圈里面上用4条，下用2条篾竹卷成圆形撑着外圈，这道工序叫做顶竹。接着进入子口工序，子口的材质多种多样，有竹、木、铜、钢等，可根据客户要求选用。再在笼身上穿孔，打上竹钉，接着入笼桥(承托食品的蒸笼底)。入笼桥时，将削好的竹条一条条地排整齐，用白皮藤条缠好、固定。

　　6、晾晒

　　对编织成的蒸笼进行防虫处理、晾晒。

　　7、打磨

　　将晒干的蒸笼进行打磨，去除边毛，使蒸笼外形更美观。

　　至此竹蒸笼才会发放的销售地点进行出售，竹蒸笼透气性良好，不含金属，绿色环保，并且蒸汽不会倒流，是蒸包子和馒头的首选。