仙居鸡
中国优良的卵用鸡品种
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历史版本
仙居鸡是中国优良卵用鸡品种，原产浙江仙居、临海等地，故称仙居鸡。体型虽小，但很结实。单冠，颈部细长，背部平仙居鸡直，尾羽高翘，羽毛紧密。 公鸡羽毛黄色或红色，体重约1.5公斤，母鸡羽毛多为黄色，少有黑色或花色的，体重约1公斤。年产卵量与 来航鸡近似，约有188～211个，卵壳黄棕色，每个卵约重41～46克。仙居鸡的性情活泼，觅食能力极强。
2006年12月，国家质检总局批准对仙居鸡实施地理标志产品保护。
动物简介
仙居鸡是 浙江省优良的小型 鸡蛋地方品种，主要区在 仙居县及邻县。每年饲养量约50万只以上，多分布在浙江省东南部地区，外省也有引种。该鸡已有300多年的饲养历史。对仙居鸡的体重、体尺及 公鸡肉品质与屠宰性能进行测定，并对所涉及参数进行了相关性分析。结果表明：仙居鸡平均体斜长、 龙骨长、宽、胫长、胫围分别为14.05cm、10.4cm、8.85cm、7.15cm、3.1cm;仙居公鸡的屠宰率达90.97%,半净膛率为80.16%,全净膛率为63.27%, 胸肌率7.7%,腿肌率14.2%;肉质参数(pH值、透光度、失水率、嫩度)中仅嫩度与pH值、透光度、 龙骨长、胫长有中度相关；屠宰性能(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关；龙骨长、胫长有中度相关；体尺指标(体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围)的 相关系数为0.424～0.885.
仙居鸡