餐厅环境太单调？选择合适的绿植很重要

顾客对餐厅的第一印象来自于环境。在就餐过程中，餐厅环境还会影响到用餐体验，从而影响顾客对餐厅的整体评价。从这个意义上讲，餐厅环境会影响到餐厅的经济效益。餐厅环境由硬装和软装两部分组成。一般来说，餐厅装修项目都是花费较大的投入，但有一项例外，那就是绿植。

绿植由于具有造价低、摆放灵活、改造简便等特点，已经成为餐厅设计的标配项目。几乎所有的餐厅都会摆放绿植，不过并非每家摆放绿植的餐厅都懂得怎样选择和摆放绿植。

为了表达某种主题，或是强化室内的某种气氛，很多餐厅会在一些不影响使用功能的所谓“死角”设计室内景观，例如等位区的角落、走廊的尽头等。绿植的选择也多种多样，有可用来点缀空白的盆栽，有用于限定空间的绿化带，有用于串联上下空间的高大乔木，有勇于装饰桌面的插花等等，不一而足。不过，无论是哪种形态或色彩的绿植，都是以丰富餐厅的视觉效果为出发点。

每家餐厅的环境都会有几个视觉上的突出点，比如餐厅的入口处、通道的拐角处、楼梯口等，这些位置摆放绿植，往往能够起到锦上添花甚至是画龙点睛的效果。一般来说，餐厅内部某个空间的起点、转折点、重点以及视线的焦点，都是摆放绿植的上佳位置。

绿植在餐厅装饰中的功能

1. 点缀环境

如前文所述，餐厅环境的视觉突出点，比如入口处、通道拐角处、楼梯口处等地方，由于空间的转折和硬装的变化，会给人一种突兀的感觉。摆放合适的绿植，则可以化解这种空间突兀感。同样，餐桌、隔离墙等较大的物件，往往色彩单一，摆放绿植则可以丰富环境的色彩，改善视觉效果。

2.净化空气‍

餐厅尤其是中式餐厅、快餐厅作为油烟排放量较大的地方，空气质量会受到很大的影响。某些植物具有吸附颗粒物、吸收异味、净化空气的作用。另外，新装修的餐厅，也可以通过绿植来吸附甲醛，保障顾客的身心健康。

3.分割空间‍

绿植可以替代屏风、护栏等障碍物，来帮助餐厅分隔空间。绿植不仅具有和屏风、护栏相同的功效，而且给人的感觉会更加舒适。

4. 改善心情‍

心理学的研究表明，绿植对人类拥有天然的吸引力，人置身于绿植点缀的空间中，心情也会变得舒畅起来，餐厅可以通过摆放绿植，来提高用户的就餐体验。

5.强化主题‍

对于部分 主题餐厅，比如有机餐厅、绿色健康餐厅等概念类的餐厅，多多选择绿植可以强化主题感；而装修简单的工业风、金属风、冷淡风的餐厅，也可以选择风格相近或相反的绿植来衬托主题风格。

选择绿植时需要注意的四个点

无论是什么类型风格的餐厅，在选择绿植的时候，都需要注意以下几点：

1. 绿植色彩‍

绿植只是一种笼统的说法，其实餐厅植物的色彩多种多样，不仅有绿色，还有红色、黄色、紫色、褐色等等。我们在选择绿植的时候，要注意色彩，一般来说，我们推荐选择暖色调的绿植作为装饰。

2. 绿植气味‍

大部分绿植的气味都让人感觉舒适，不过我们尽量不要选择香味浓郁或气味奇怪的绿植摆放在餐厅里，因为浓郁的香味或特殊的气味，对顾客的食欲和就餐体验有负面的影响。

3. 绿植造型‍

对于餐桌上盆栽及插花的选择，尽量选择造型美观、干净清洁的植物，最好不要选择具有吸附灰尘功效的植物，以免影响餐桌卫生和顾客就餐的心情。

4. 环境光线‍

选择绿植时，还需要考虑光线搭配。比如，光线直射的地方，不要选择色泽鲜亮甚至反光的绿植，阴暗的角落，不要选择颜色过深的植物。当然，喜荫的植物不能放在有光照的地方，喜光的植物也不能放在阴暗的地方。

餐厅常用绿植推荐

富贵竹(富贵塔)

功效：富贵竹具有消毒功能，可有效地吸收废气，改善空气质量和餐厅环境

花语：花开富贵，竹报平安

适用地点：大厅、前台‍

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万年青

功效：美观大方，点缀环境

花语：万年长青，生意兴隆

适用地点：洗手间‍

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散尾葵

功效：吸附甲醛，湿润空气

花语：姿态婆娑 优美大方

适用地点：休息区，空间角落‍

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幸福树

功效：净化空气

花语：吉祥如意，幸福安康

适用地点：走廊拐角‍

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发财树

功效：净化空气

花语：生意兴隆，恭喜发财

适用地点：吧台旁，收银台旁‍

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绿萝

功效：吸附甲醛，改善空气

花语：守望幸福

适用地点：沙发休息区‍

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红掌

功效：吸附有害气体，除甲醛

花语：喜庆幸福，心心相映，鸿运当头，大展宏图

适用地点：吧台‍

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滴水观音

功效：吸附灰尘，净化空气

花语：清新脱俗，诚意满满

适用地点：大厅‍