封罐过程及马口铁二重卷边检查实验
包装工程（设计）2班201230640217徐玉婷
摘要：本实验通过操作台式封罐机，认识了解封罐机二个具有不同形状的头道滚轮与二道滚轮的形状，及在二重卷缝中它们的作用和运动状况。并通过剖开已封好的罐头，检查罐的封口结构的质量。主要通过得到罐的叠接率和紧密度，检查罐的二重卷缝的质量，并从中找出影响封罐质量的因素。同时加深对封罐机结构的了解，同时提高实践技能。
关键词二重卷边封罐质量叠接率紧密度
1前言
常用的食品包装容器一一马口铁罐、铝箔罐头生产过程中是借助封罐机进行二重卷边密封的。罐体和罐身之间进行卷合过程，称为二重卷边作业过程。封罐机中的滚轮位置对罐头二重卷缝的密封情况影响很大。同时，不论使用任何种类的封罐机，都需要有正确的调节。二重卷缝质量检查主要分为外观质量检查和卷边剖开检查两部分。在生产过程中，应按时对罐头二重卷缝质量进行抽样检查，及时发现问题，及时加以纠正。
2实验材料、仪器与设备
台式封罐机，未封盖的三片罐已经检测工具
2.1封罐
观察滚轮行状，找出头道滚轮和二道滚轮。操作台式封罐机，封罐3个。2.2外观质量检查
用肉眼观察卷边外部的全周有无假封、大塌边、快口、卷边“牙齿”、铁舌、卷边碎裂、跳封、卷边不完全、双线、垂唇、填料挤出等现象，其中对垂唇、铁舌、卷边“牙齿”等必要时须进行计量检测。将观察到的缺陷填入表1中。
罐子外观可能出现的缺陷如下：
（1）大塌边：指封罐时由于罐身翻边或罐盖边缘严重碰瘪，致使罐身、皓盖没有相互钩合，在卷边下部有明显的罐身翻边露出现象。见图1。
图1大塌边
(2)卷边不完全(滑口)：指封罐过程中，由于压头打滑或滚轮转动不良等原因所造成的局部卷边未完全压紧的现象。见图2。
图2卷边不完全（滑口）
(3)跳封：指由于焊缝处较厚，滚轮经过焊缝时跳过而未能将卷边压紧的现象。见图3。
图3跳封
(4)卷边“牙齿”：指封罐不良，盖钩和身钩局部未迭接，在卷边下缘所形成的V形突出。见图4。
图4卷边“牙齿”
(5)假卷：指折迭的盖钩紧压折迭的身钩，但未能相互钩合的卷边。见图5。
图5假卷
(6)铁舌：因封罐不良，在卷边下缘明显露出的影响外观的舌状部分称铁舌。见图6。
图6铁舌
(7)垂唇：在罐身接缝处超过卷边宽度20%的铁舌称垂唇。见图7。
图7垂唇
(8)锐边及快口：卷边顶部内侧的锋口称锐边，当锐边达到镀锡薄钢板断裂的程度称快口。见图8。
图8锐边及快口
(9)卷边碎裂：指封罐不良，卷边外层铁皮断裂现象，一般发生在罐身接缝。见图9。
图9卷边碎裂
(10)双线：指在卷边下缘被封口滚轮轧出的二重线状明显损坏锡层的轧痕。
用罐盖切割机按图10所示从每个马口铁罐以每个截面相离120°分别切取3个卷边截面，并用螺丝刀将切开的截面按进里面，以便观察。注意：切取截面时，应该避开马口铁罐身的叠接双重处。
图10检测部位
将罐子的3个切口分别置于显微镜下，利用多媒体计算机观察和测量出二重卷边的卷边厚度、卷边宽度和埋头度，把所测数据填入表1中。
2.3封口结构质量检查
继续用显微镜和多媒体电脑检测接缝对面卷边截面的身钩长度、盖钩长度、理论叠接长度和叠接长度，算出叠接率:测量卷边截面的身钩和盖钩长度。
再用锉刀将卷边上面第一层锉去，用硬木头轻轻敲下盖钩，并慢慢抽出，仔细观察盖钩的皱纹状态，接缝处盖钩下垂程度和罐身的压痕情况，按前所述判定，并综合评价罐头容器卷边的紧密度和接缝盖钩完整率。将检查结果记录在表2中。
（1）迭接长度（OL）和迭接率（OL%）
迭接长度指卷边内部身钩和盖钩重叠部分的长度。迭接率表示卷边内部身钩和盖钩重叠的程度，用百分数表示。见图11。
图11迭接率和迭接长度
图中，迭接长度(OL)=a；理论迭接长度=b；迭接率(OL%)=a/b×100。
（2）皱纹度（WR%）和紧密度（TR%）
皱纹度指卷边解体后，盖钩内侧周边凹凸不平的皱纹程度，皱纹不包括在封口过程中皱纹被滚轮压平正后所留下的痕迹。紧密度和皱纹度成对应关系，即紧密度＝100%－皱纹度。见图12。
图12皱纹度和紧密度
3实验数据处理与分析
3.1封口外观质量检查
表1二重卷边外观质量检查记录表
由表1可知，三个罐都没有出现大塌边、滑口、跳封、卷边“牙齿”等因压头及卷边滚轮故障而引起的各种缺陷，从外观质量检查结果显示，三个罐的卷边效果良好。
3.2封口结构质量实验数据记录
表2封口结构质量实验数据
由表2可知，三个罐的紧密度符合标准要求，但2号罐迭接率没有符合标准要求。
4实验结果
4．1三个罐的迭接率检测图
图1一号罐1部位迭接率检测图
图2一号罐2部位迭接率检测图
图3一号罐3部分迭接率检测图
图4二号罐1部位迭接率检测图
图5二号罐2部位迭接率检测图
图6二号罐3部位迭接率检测图
图7三号罐1部位迭接率检测图
图8三号罐2部位迭接率检测图
图9三号罐3部位迭接率检测图
图10一号罐盖钩1紧密度图
图11二号罐盖钩1紧密度图
图12三号罐盖钩1紧密度图
5实验结论与讨论
5.1实验分析
根据表2中数据，可看出，三个罐的迭接长度中，2,3号罐都小于1mm，2,3号罐迭接率没有达到50％的要求。，三个罐头的紧密度几乎都在50%以上，紧密度一般。而一个罐头封的紧密程度，应由迭接率和紧密度共同结合起来才能全面而准确的评判。所以1号罐相对于2,3号罐封密封要好。
5.2实验讨论
（1）对于一定的卷封宽度，身钩和盖钩值的减小，将直接引起迭接率的减小，实际生产过程中应严格控制身钩和盖钩值在1.85±0.15mm，而卷边宽度每增加0.1mm，迭接率将下降7%-8%，一般情况下，卷边宽度在2.8±0.1mm 之间①，而实际操作中身钩和盖钩90%以上都在数值范围内，卷边宽度则大大超出要求，所以可能是卷边宽度过宽而导致了迭接率的降低；
（2）迭接率过小，与操作者正确的操作与调整，封罐时过快，导致二道卷封松，厚度大。
（3）封罐后没有发现罐口有变形的现象，说明封罐时对封罐机的操作规范。（4）埋头度一般由封罐机压头和卷边厚度、宽度所决定。一般食品罐的埋头度应大于卷边宽度0.15——0.30mm，以增加其牢度。而由表2可看出，三
个罐的埋头度比卷边宽度大35%左右，远大于卷边宽度，当罐身、罐盖为标准翻边、圆边时,且剪切板料(罐身)按标准剪裁,单边公差在0.05之内,滚轮沟槽尺寸一定时,则压头埋头度的高低可决定卷封迭接率,若卷封过程其它条件不变,则压头埋头度的高低可直接改变卷封迭接率
6思考题
6.1如何综合判断一个二重卷缝罐的卷封质量？
答：二重卷缝质量检查主要分为外观质量检查和卷边剖开检查两部分。
二重卷缝外观质量的要求是外表平整光滑，不得有快口、假封和大塌边，不应有卷边不完全(滑口)、卷边牙齿、铁舌、跳封、卷边碎裂、填料挤出、锐边、垂唇、双线等和因压头及卷边滚轮故障引起的其它缺陷。
