纸杯蛋糕 鸡蛋糕
我跟孩子都爱吃这种松软的蛋糕,以前都是买外面的,自从买了烤箱后就自己动手做了。主要是自己用的东西好,干净 卫生,孩子吃也放心。
以下配料是12个的量。
纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好材料。 牛奶和食用油(黄油)均匀搅拌。步骤2
打发全蛋,分三次加入细砂糖步骤3
打发到这种提起打蛋器有勾,花纹不那么快消失的状态,全蛋不好打发,下面最好做一盆温水,打10分钟左右就差不多了。步骤4
加入过筛的低粉,切拌手法搅匀步骤5
倒一点搅好的蛋糕糊到黄油盆中搅匀,在倒入蛋糕糊搅匀步骤6
面糊倒入模具,轻轻震几下让气泡出来步骤7
烤箱预热5分钟,上火180,下火180,烤20分钟。步骤8
喜欢吃芝麻的可以放些芝麻、蔓越莓、葡萄干之类的纸杯蛋糕的烹饪技巧
低筋面粉一定要过筛,防止结块。
全蛋打发时下面最好坐一盆温水(50~60度),打发10分钟左右。打发过程中水凉的话可以加些热水。
烘烤时间要根据自己家烤箱的脾气,每个烤箱都多多少少有些不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-01-29
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