青豆炒肉沫的做法
步骤1
热油,放入肉沫翻炒微香,倒入青豆。适量水,酱油,耗油,盐,鸡精。翻炒后,加盖,中火5-10分钟。步骤2
10分钟后,开盖翻炒大火收汁。起锅,装盘~青豆炒肉沫的烹饪技巧
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、一般人群均可食用。大豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用;
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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创建时间:2017-03-09
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