冰激凌蛋糕
这是一款用单品组合的变化款甜品,其中用到了海绵蛋糕体,巧克力芭菲以及冰激凌。单品的制作方法我以前的菜谱中都能找到,就不再贅述了,这里告诉大家组合的方法。
冰激凌蛋糕的做法
步骤1
使用重油蛋糕模具。这款一定要用固底模具,否则冰激凌会流出来。最下面一层盛入冰激凌。步骤3
当中一层盛入巧克力芭菲。巧克力芭菲的制作方法见我的菜谱“双味芭菲”。步骤4
最上层放上切割后大小适当的海绵蛋糕体,就用海绵蛋糕卷的糕体。具体做法查询我菜谱中的蛋糕卷系列。步骤5
每放一层都要在冷冻室冻实再操作,因为气温较高,每一个细小步骤完成后都应冷冻一会儿再取出,否则冰激凌很快融化。步骤6
三层都冻起来以后,取150克淡奶油,8克细砂糖打发并涂抹在蛋糕体上,三面均抹平。步骤7
奥利奥饼干碎磨细,撒在蛋糕周围,再用抹刀慢慢刮上蛋糕体。步骤8
用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕体上裱花装饰。步骤9
香草冰激凌,巧克力芭菲,海绵蛋糕与奥利奥饼干的搭配,口感层次丰富,非常浓郁好吃,快来试试吧。冰激凌蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-06-15
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