FoodTalks 食品品牌商地图之咖啡品牌介绍

2019年，来自加拿大的“一片红枫叶”落户在了上海人民广场。这个人称“北美传奇咖啡”的Tim Hortons，在上海开出了第一家门店后，开始快速触达中国各个城市。就在短短4年内，Tims已在中国点亮了600多片“红枫叶”。

这家以“咖啡+暖食”为特色的温暖咖啡店，已连续受到多家投资机构的垂青，其中包括 腾讯投资、 红杉中国、 钟鼎资本等。在数亿的注资下，Tims天好中国作为一家仅成立了4年的企业，因其差异化的经营方式，持续活跃在人们的视野中。

川香牛肉贝果、京酱烤鸭卷……Tims在中国的本土化暖食高频出新。此外，其数字化产品服务质量也更为便捷智能。2022年年底，Tims天好中国注册会员已达1130万，同比增长88.5%。[1]

中国咖啡赛道已然是一片红海。 Tims天好中国作为一个“后进者”，能否在 星巴克、 Costa等已在中国立足多年的品牌中，杀出一条咖啡创新之路？本文将带您深入了解这家来自加拿大的咖啡品牌，或许在文中可以窥探一二。

目录

一、公司介绍

二、发展历程

三、品牌亮点

四、主要产品

五、上市新品

六、营销活动

七、业绩

八、融资

九、门店数量

十、供应商

十一、未来动向

十二、近期要闻

十三、参考来源

一、公司介绍

(一)Tim Hortons

1964年，加拿大冰球运动员提姆·霍顿，创立了连锁快餐店蒂姆·霍顿斯（Tim Hortons，后文以Tims简称），主营食品有混合咖啡、茶、浓缩咖啡冷热特色饮品、新鲜烘焙食品，店内的明星暖食有甜甜圈、天趣球Timbits^® 、百吉饼、松饼等。[2]

在加拿大，除了咖啡，Tims的甜甜圈、汉堡等快餐食品更为出名。第一家Tims坐落在加拿大安大略省北湾，因其售卖的汉堡受到众多消费者推崇，Tims品牌名声鹊起。[3] 在1974年，Tims连锁店迅速扩张。到1991年，Tims在加拿大已有500家品牌连锁店。[4] 2014年，美国著名的快餐连锁品牌「汉堡王」并购了Tims，合并后两家连锁店保留各自独立的业务。同年，汉堡王和Tims共同成立了餐饮品牌国际公司（Restaurant Brands International，后文简称RBI）。[5]

随着全球连锁店的不断扩张，Tims在2019年将其第4850家咖啡馆落户在了中国上海。截至2022年，Tims在全球已拥有5600家连锁店。[6] 在英国权威品牌评估机构Brand Finance发布的“全球最有价值的25个餐厅品牌” 排行榜中，Tims连续多年入围。

(二)Tims天好中国

2018年，RBI授予Tims品牌中华区的独家经营权，和笛卡尔资本集团共同成立了 Tims中国（TH International Limited），[7] 并于2019年在上海设立了中国首家门店。据官网信息表示，Tims中国将在2026年前在中国开设超过2750家门店。[8]

Tims中国在首家门店建立后，陆续收到腾讯、红杉、钟鼎等公司的投资。2022年，由上达资本（Ascendent Capital Partners）操盘的美国特殊目的收购公司（SPAC）Silver Crest Acquisition Corporation（下文简称“Silver Crest”），召开股东大会，批准和Tims中国合并。同年，Tims中国通过De-SPAC的并购方式 在纳斯达克上市。在2023年1月，Tims中国正式启用中文名“天好咖啡”，并在同年2月宣布 与美国著名炸鸡品牌Popeyes（中国）进行合并。根据Tims天好中国2022年全年财报，Tims天好咖啡已在中国39个城市进驻，拥有617家门店，注册会员也已突破1130万。[1]

Tims天好咖啡其连锁店的主营业务包含咖啡、烘焙等。在中国咖啡市场，Tims天好咖啡的差异化体现在“暖食+咖啡”的独特定位。中国消费者在Tims咖啡馆不仅能喝到新鲜的咖啡，还能搭配店内现做暖食享用早午餐食。

Tims天好咖啡保留了经典贝果、天乐雪、天趣球等全球明星产品，另外还延伸出更能满足“中国胃”、带有中国特色的限定暖食：咸蛋黄天趣球、黑椒牛肉拉法卷和蓝莓草莓优格果昔等。[9]

二、发展历程

2018年5月，Tim Hortons母公司RBI和笛卡尔资本集团合资成立Tim Hortons中国；

2019年2月，国内首家Tims门店落户中国上海；

2020年5月，Tims中国获得腾讯投资；

2021年2月，Tims中国获得新一轮投资，由红杉领投、腾讯投资增持、钟鼎资本跟投；

2021年11月，Tims中国官宣品牌首位代言人杨洋；

2022年3月，Tims中国完成1.945亿美元融资；

2022年8月，由上达资本操盘的Silver Crest召开股东大会，批准和Tims中国合并；

2022年9月，Tims中国通过De-SPAC的并购方式在纳斯达克上市；

2023年1月，Tims中国正式启用中文名“天好咖啡”；

2023年2月，Tims天好中国董事会批准同意与Popeyes中国进行合并。

三、品牌亮点

(一)北美传奇咖啡

“北美传奇咖啡 始于1964”。在每家Tims门店的那片红色枫叶下，消费者都能醒目地见到这句经典标语。“北美传奇咖啡”不仅是一句标语，更是Tims咖啡区别于其他咖啡馆的独特标志。

这家成立于1964年的咖啡品牌，历史悠久是其核心优势之一，但更为重要的是，它在加拿大人民心目中的地位。

“欢迎任何人随时来到Tims咖啡馆，享受家一般的感觉”，是来自创始人Tim Horton的著名标语，Tims也确实做到了。它为加拿大人民提供了舒适的餐厅环境、温暖可口的食物、香浓的咖啡，带给他们温馨的就餐体验。成立38年间，Tims的销售额已超过了全球快餐巨头麦当劳在加拿大的营收，[10] 成为了加拿大人心目中名副其实的“国民品牌”。

(二)做暖食的咖啡店

在Tims消费者不管是外带还是现吃，他们都可以从Tims店员手里取到一份现做的新鲜暖食。这是Tims区别于其他咖啡馆的另一大特色。

Tims经营暖食的传统主要是因为加拿大的冬季较长，人们希望在寒冷的冬天能随时吃上暖和的食物。Tims将这个暖食传统也延续到了中国，它也成为了Tims在中国咖啡市场做差异化定位的优胜点。

做汉堡和甜甜圈起家的Tims，有着独到的烘焙秘方。品牌的甜甜圈、贝果以及特色点心天趣球，都是受到全球消费者欢迎的暖食烘焙。在中国，Tims不仅保留了全球明星产品，同时还推出了有中国特色风味的改良版烘焙，如川香牛肉嫩蛋贝果三明治、京酱烤鸭卷、咸蛋黄肉松风味卷等。店内的暖食可作为早餐、午餐、下午茶以及零食，能迎合不同的消费场景，随时随地作为消费者的暖胃美食。

(三)差异化定价机制

和其他主打高端市场的咖啡品牌不同，Tims具备更有竞争力的定价机制。

Tims咖啡在海外售价通常在1.15到2美元左右，暖食的价格在0.99-2.5美元左右。[11] 在中国，Tims咖啡的价格区间在15-30元之间，暖食的价位在15-25元左右。

对海外咖啡市场来说，Tims的定价相比于 星巴克等其他国际咖啡品牌，更为亲民。在国内市场中，这样的定价机制也是主流的消费价格段。根据美团发布2022年中国现制咖啡报告，咖啡价格在20-40元的门店在市场中占据主导地位，其门店数从2020年不到50%提升到了2022年的近70%。[12] 因而Tims的定价机制，不论在海外还是在中国都具有较高的竞争力。

此外， Tims天好中国CEO卢永臣在接受采访时还表示，Tims畅销的“19.9元的咖啡+贝果组合”具有很强的价格吸引力，可给予顾客更高的早午餐性价比，还能高质量地满足都市职场人的快餐需求。[13] 随着更多新品的推出，19.9元、29.9元套餐成为了Tims天好咖啡常用的定价策略。

四、主要产品

(一)明星产品

1、天乐雪

Tims天好咖啡在2022年6月推出了全球明星产品之一天乐雪。该产品主打拥有四重口感，香浓咖啡配上冰沙和咖啡奶油，在底部还配有意式咖啡冻，带给人们清爽、香甜的多层次味蕾体验。

2、天趣球

天趣球（Timbits^®）是Tims开创的油炸球形甜品。较传统甜甜圈，天趣球体积更小。目前在国内天趣球有巧克力、薯香芝士、彩虹、草莓风味、桃桃奶油、跳跳糖6种口味，有单个、2个以及6个礼盒装3种规格可供选择，售价在4-20元区间内。

3、贝果

贝果是Tims热门的暖食，有肉桂、全麦、葱味、奇亚籽等多种口味可选。其中，海盐芝麻、黑芝麻和马兰头贝果是新品口味。在Tims天好咖啡还有超过5种的贝果三明治，是多数消费者的午餐选择。

(二)咖啡产品系列

1、植物奶咖系列

2023年3月Tims天好咖啡上新了植物奶咖系列，主打轻松无负担的健康植物基配方，基底选用植物奶，有牛油果、生椰、巴旦木、燕麦4种口味选择。部分口味有拿铁和澳白两种咖啡配制，其中牛油果生椰冷萃是主推新品。

2、花式咖啡系列

Tims花式咖啡系列涵盖经典咖啡种类，包括拿铁、美式、澳白、摩卡和冷萃冰咖啡。不同的是，该系列还有另外三种特色咖啡，分别是添加了炼乳的不止拿铁、特调厚乳浓醇²拿铁和加入双重芝士的芝芝厚乳拿铁。多数花式咖啡都可对配制奶类进行选择，可以选用牛乳也可选择燕麦饮。

3、鲜萃咖啡系列

Tims鲜萃咖啡有深度和中度烘焙的咖啡豆选择，另外还可自定义糖分和奶量。

(三)暖食产品系列

Tims的暖食不仅有明星产品贝果和三明治。Tims天好咖啡的暖食覆盖了卷饼、吐司、油条、华夫饼、蛋糕、起酥饼等多种烘焙、小食和甜品，为消费者提供多种餐食选择。

五、上市新品

(一)牛油果生椰冷萃

牛油果生椰冷萃是Tims天好咖啡在2023年3月春季推出的新品咖啡，采用植物奶基底，牛油果果泥和清爽生椰乳，两者和慢萃咖啡液相融在一块，带来轻盈甘醇的口感体验。

(二)即饮咖啡

在RTD即饮咖啡显示出良好的市场态势时，Tims天好咖啡和中石化易捷咖啡在2022年联名推出了一款即饮咖啡，在中石化易捷便利店销售。该即饮咖啡有摩卡和拿铁两种口味，采用UHT无菌生产工艺和高压密闭萃取工艺，包装选用钻石利乐包。

这次联名不仅迎合了易捷咖啡为快节奏生活中的车主提供便捷的需求，同时也帮助Tims天好咖啡丰富了其咖啡种类。[14]

(三)一人食披萨

2022年12月，Tims天好咖啡推出了适合一人食的披萨系列，共有3种口味可供选择。该品类暖食的推出意味着Tims开始进军午餐系列。和披萨新品同时推出的是29.9元的“披萨+咖啡”午间套餐。

Tims调研团队了解到，上海白领的午餐平均消费约在20-30元之间，午后的咖啡需要额外消费20元左右，而Tims的披萨套餐能以不到30元的价格同时满足午餐和咖啡的需求。因而，Tims团队表示这个套餐是他们征战午餐市场的利器。[15]

六、营销活动

(一)联名Bilibili推出职场“开花杯”

2023年新年复工之际，Tims天好咖啡和 Bilibili联名。Tims结合B站的《2022职场青年自救实录》短片主题，在本次联名为消费者带来限量版的“开花”杯套，并联名推出2款新品：芝芝厚乳拿铁和黑糖厚乳拿铁。

本次联名的限量版杯套，将花朵异形设计与网络热梗“我想开了”相结合，设计有6个反映当代年轻人职场情绪的文案，让目标受众在冬日感受到来自Tims和B站有趣又暖心的复工鼓励。

(二)联名特斯拉推出“减负”促销活动

2023年3月7日-3月12日期间，Tims天好咖啡联名特斯拉，举办了一个以“减负”为主题的促销活动。

本次参与活动的产品是植物奶卡系列，消费者可在活动期间获得买一赠一的购买福利。在3月8日当天，拥有特斯拉的女性车主，可通过领券获得免费鲜萃咖啡1杯。除此以外，消费者可参与抽奖，获得一定时长的特斯拉使用权以及一些限定礼品。

七、业绩

根据 Tims天好中国2022年Q4和全年财报数据，Tims天好中国2022年Q4净收入达3.015亿元人民币，同比增长34.6%，全年净收入达10.11亿人民币，同比增长57.2%。自营门店在2022年Q4经调整后EBITDA为1279.6万，同比增长45.7%，上市后连续两个季度持续为正。[1]

年份	类别	营收	净利润
2022年	全年	10.11亿	-7.447亿
2021年	全年	6.434亿	-3.829亿
2020年	全年	2.121亿	-1.431亿
2019年	全年	5730万	-8780万元

注：营收和净利润的货币单位均为人民币

数据来源：Tims天好中国财报、招投书

八、融资

Tims天好中国连续4年收到腾讯投资、红杉中国、钟鼎资本等投资机构的注资，具体注资金额未披露。2022年，Tims天好中国的母公司RBI和笛卡尔资本等企业对其进行了新一轮上亿美元的融资。

日期	投资机构	融资金额	对应估值
2022.3.10	笛卡尔资本、RBI、Silver Crest Management等	$1.945亿	$14亿
2021.12.13	未披露	$5000万	/
2021.2.26	红杉中国领投，钟鼎资本、腾讯投资跟投	/	/
2020.5.12	腾讯投资	/	/

注：融资金额和对应估值的货币单位均为美元

资讯来源：平安证券

九、门店数量

根据Tims天好中国的招投书以及2022年Q4和全年财报统计数据，Tims天好中国在2022年Q4的门店数量已达到617家，较去年底的390家，同比增加了58.2%。[15]

年份	直营店	加盟店	门店总数
2022Q4	547	70	617
2021Q4	373	17	390
2020Q4	128	9	137
2019Q4	31	3	34

数据来源：Tims天好中国财报、招投书

十、供应商

以下展示 Tims天好中国合作过的供应商（不代表当前仍然在合作）。

供应商	Logo	类别
广东顺大食品调料有限公司		配料
光明乳业股份有限公司		配料
恒天然中国		配料
北京三元食品股份有限公司		配料
龙大食品集团有限公司		配料
宁夏塞尚乳业有限公司		配料
普乐（广州）包装有限公司		包装

图片来源：各供应商官网

十一、未来动向

(一)高速灵活拓店

随着2023年的到来，Tims在中国中山迎来了第600家门店的设立。Tims天好中国预计将在2023年年底开出1000家，[15] 目标在2026年共开出2750家。Tims天好中国的早一批店铺主要集中在珠江三角洲等地区，随后不断向周边城市辐射，截至2023年1月Tims已遍布中国39个城市。[16] 集群战略是Tims中国打响品牌名声的第一站。

在全面铺开规模经济的同时，Tims天好中国还开设了多家主题咖啡店，充分迎合年轻消费者的生活方式，如和腾讯电竞联名的上海、深圳“咖啡+电竞”主题店，和中石化易捷联名开设的小型咖啡便利店，还有在上海、南京等地的“日咖夜酒”Tims门店。

有消息称，Tims天好中国将在未来推出更多类似于麦德龙Tims捷枫店的中小规模Tims Go店，快速提高品牌的覆盖率和渗透率。[16]

(二)聚焦本地化发展

Tims天好中国的本地化发展主要表现在产品开发、O2O营销以及数字化发展。

在产品上，Tims进入中国后便推出了各种带有中国特色的暖食产品，如川味贝果三明治、芝心油条等，在咖啡品类上，Tims也推出了厚乳、芝士奶酪、植物奶等热门细分的咖啡品类。Tims将不断开发迎合中国消费者口味及行业热门趋势的产品。

在品牌营销上，Tims和多个品牌如特斯拉、Bilibili、MAC、Sephora等展开跨界联动，通过线上传播牵引线下消费，刺激目标客群到店体验和购买。营销主题也聚焦当代年轻人的生活方式和理念，以情绪共鸣触发消费者对品牌的认知度和好感度。

在数字化方面，Tims天好中国利用科技层层加码数字运营，高速开拓适应中国本土的外卖和数字订单业务。截至2022年上半年，Tims天好中国的外卖送货和移动端订购营业额，约占运营门店收入的77%。[17]

十二、近期要闻

• Tims天好中国和Popeyes中国宣布合并！我们采访了CEO卢永臣
• Tims中国发布上市后首次季报：Q3营收3.06亿元
• Tims咖啡新增中文名“天好咖啡”，加快品牌本土化进程
• Tims咖啡门店数量突破500大关，2022年上半年公司实现营收同比增长超70%
• 首发 | 刚刚，Tims中国上市了！我们采访了“中国咖啡SPAC第一股”的CEO卢永臣

十三、参考来源

[1] Tims China (2023), Tims China Announces Fourth Quarter and Full Year 2022 Financial Results

[2] Tim Hortons (2015), 2015 FORM 10-K ANNUAL REPORT

[3] CBC News (2014), North Bay lays claim to Hamilton's Tim Hortons origins story

[4] Tim Hortons (2023), The Story of Tim Hortons

[5] Financial Post (2014), Tim Hortons enters 'next chapter' as shareholders approve Burger King's $12.5 billion takeover

[6] Statista (2023), Number of Tim Hortons restaurants in Canada and the United States from 2007 to 2022

[7] 平安证券 (2022), 《新消费研究之咖啡系列报告五：Tims中国，蓄势待发》

[8] Tims China (2023), Corporate Profile

[9] 澎湃新闻 (2019), 《著名咖啡品牌Tims落地上海，拟10年开店1500家》

[10] Harris, Rebecca (2005), Marketer of the Year: Down-Home Smarts

[11] MBA Skool (2021), Tim Hortons Marketing Strategy & Marketing Mix (4Ps)

[12] 美团餐饮数据观 (2022), 《2022中国现制咖啡品类发展报告》

[13] 产业经济网 (2022), 《企业观 | Tims咖啡推出3款披萨新品，通过“暖食组合”进入午餐》

[14] 中原网视台 (2022), 《进军国内即饮咖啡市场！Tims×中石化易捷咖啡联名推出RTD即饮咖啡》

[15] 每日经济新闻 (2023), 《Tims天好中国合并Popeyes中国：“日咖夜酒”之后，“咖啡+炸鸡”更搭吗？》

[16] 咖啡金融网 (2023), 《Tims中国门店数量达到600家，未来拓店模式或发生转变》

[17] 美股研究社 (2022), 《Tims中国上市背后：以新流派打法，“开源”咖啡市场》

本文作者：Kee，FoodTalks

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