江英镇区海拔430多米,在阳山13个乡镇中是海拔最高的。
清远鸡闻名遐迩,到了清远才知道阳山鸡别有风味。可是如果你跟阳山人谈阳山鸡如何如何美味,他们肯定会说:“那是你没有尝到江英鸡。”
江英鸡在阳山的名气60多年前就已经打响了。尾巴短短的,翅膀略往后收,更重要的标志是,煮熟后皮微微卷起,爽嫩可口。
江英鸡真正走地。镇委副书记黄志华说,全镇有规模的种养场地有四五十个,几乎都藏在山旮旯里,真正放养,才能味道鲜美。旭峰家畜专业养殖合作社的一个养殖场就藏在距离镇政府大概16公里的水山村小组里。一大片杉树林里随处可见闲庭散步的鸡。临近中午,鸡晒着阳光。树与树之间几乎难找杂草,它们都已被鸡啄得精光。大铁锅煮的青菜、玉米是鸡的午餐。这里的鸡要卖22元/斤,比其他乡镇要贵四五成,依然供不应求。
行走在江英,不由得会想起陶铸的文章《松树的风格》。“2013年冬天,我从英德到连县去,沿途看到松树郁郁苍苍,生气勃勃,傲然屹立。虽是坐在车子上,一棵棵松树一晃而过,但它们那种不畏风霜的姿态,却使人油然而生敬意,久久不忘。”江英人分析说,解放初期,从英德去连县(现在的连州)只能沿连江而上,也就是走现在的347省道,这样难免会经过江英,陶铸笔下的松树也许跟江英有关。但是恶劣的自然条件并没有驯服江英人。
2014年春节时,一个孩子随父母回到江英老家,他望着车窗外此起彼伏的石头好奇地问:“农民伯伯怎么把石头种到地里呀?”上坪村委会就是这种状况,全村没有水田,山地也都在种石头。石头山能干啥?不能种砂糖橘、不能种淮山。村支书曾永联从2008年起尝试养牛羊。如今,他已经拥有600多头山羊、180多头黄牛。2009年,在对口帮扶的省储备粮管理总公司的帮助下,村里开始大规模养羊,2013年全村仅卖羊就有1800多头,收入20多万。59岁的村民曾志发多年前去到清新太平打工,2013年回到村里养羊。一样外出打工的大哥更快一步,2011年回来,如今养了100多只羊。
这就是江英。一个几乎每个故事都与鸡、牛、羊有关的地方。
江英名片
江英镇位于县境东部,距县城32公里。东与英德、乳源交界,南与青莲镇相连,西与岭背镇毗邻,北与秤架乡接壤。该镇属石灰岩高寒山区,平均海拔485米。年平均气温17.2℃,无霜期290天,年均降雨量1800毫米,冬季多霜雪,夏季热期短。
全镇以种养业为主,粮食盛产玉米、稻谷,主要经济作物有反季节蔬菜,是农村的主导产业。从1987年秋试种以来,面积从几十亩发展到2010年4.5万多亩(包括复种),产值达7000多万元,仅反季节蔬菜一项人均收入一千多元。江英“三黄鸡”,年饲养量达30多万只。
全镇资源极为丰富。境内建有9个梯级电站,装机容量8000多千瓦,年发电3200多万度。矿产资源丰富,镇内有贮量大、品位高的群丰六仔埪铅锌矿,还有大塘坪石英石、甲长石矿和遍布全镇的英石矿可开发。全镇山地有林面积35万亩,山林覆盖率达68%,已建成国家级省级生态公益林30万亩,其中国家级生态公益林14.1万亩。林业主要产品有板栗、杉树、松树等。
