买来一把好的紫陶壶,就如买了一辆好车,首先要做好磨合,其次做好日常保养,才能发挥出它的最佳性能,紫陶壶也一样,开壶有如车的磨合,正确的开壶方式非常重要。
紫陶壶开壶分为四个步骤:洗壶、煮壶、浸泡、晾干。
第一步:清洗茶壶:
一把新的紫陶壶,从泥料开始,历经了数十道乃至上百道工艺,因此在壶的表面和内部都堆积了很多细小的杂质或灰尘。
此步骤我们需要用到细软的小毛刷和抹布,配合清水,将壶的外部和内壁仔细清洗一遍,清洗的过程要小心细致,不可太毛躁。切记不能用到任何洗洁剂、消毒剂等其他有气味的物体,因为紫陶壶有很细微的气孔,使用这些物质,会导致气味或这些物质深入气孔,影响后面的泡茶效果。
第二步:清水煮壶
此步骤的目的是打通壶身气孔,以及去掉新壶的泥土味。就像给紫陶壶做一个桑拿。
找一个干净的平底锅,千万不能用煮过菜或者有油腻的锅,用纯净水或者矿泉水,加水淹没整个壶身,盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮大约20-30分钟,熄火后,不要急于打开锅盖,用余热焖10分钟。过程中一定要注意,避免沸腾的水导致壶身和壶盖与平底锅锅身剧烈碰撞,可以用一块干净的毛巾垫在壶下方。
第三步:用茶叶浸泡茶壶
煮过的茶壶,冷却3-5个小时,自然晾干后,开始茶水浸泡。
此步骤前,一定先确认好这把壶,是用来泡什么茶的,就用什么茶叶来浸泡,哪怕是普洱茶,都要区分是用来泡生茶还是熟茶。
在紫陶壶中加入茶叶,开水浸泡,水冷后倒出,反复3-5次。
第四步:擦拭晾干茶壶
清水清洗后,用干净的抹布擦干茶壶,自然晾干即可。
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