一、蜜源论述
梅花是蜜源植物，但花蜜少、花粉多。梅花是我国传统观赏花卉，更是中国十大名花之首，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、杏属落叶小乔木或稀灌木，花期冬、春季，粉多蜜少，南方地区耐寒性强的中蜂会采集梅花的花粉。
二、产地分布
梅花原产于中国，全国各地普遍都有栽培，尤以西南地区、长江中下游流域最常见，例如四川、贵州、重庆、安徽、浙江、江苏、湖北、江西、广西、广东等地具有大面积栽培，某些品种已在华北地区引种成功，国外主要分布在日本、朝鲜半岛等地。
三、开花时间
梅花一般2～3月开花，具体开花时间因品种、各地气候等不同而不同，例如早花品种比晚花品种早半个月至1个月开花，华南地区1月中下旬至2月上旬陆续开花，华中、华东地区2月中旬至3月上旬陆续开花，华北、东北地区可能要延迟到3中旬至4月上旬才开花。
四、生长习性
1、温度：梅花耐寒冷，最适生长温度18～20℃，部分耐寒品种甚至可以耐受～25℃的低温。
2、湿度：梅花喜湿润，最适土壤湿度70%，夏季每7～10天浇一次水，冬季少浇水或不浇水。
3、土壤：梅花对土壤的适应力较强，在黏土、砂土、微碱性或瘠薄的土壤中均能正常生长。
4、空气：梅花对二氧化硫敏感，空气中二氧化硫含量稍高，叶片会出现斑纹甚至枯黄脱落。
5、光照：梅花喜阳光充足的环境，光照充足时开花鲜艳且茂密，荫蔽环境下植株生长不良。
