北京上半年菜价：3-5月份菜价是真高！这几种蔬菜涨得猛

• 10种叶类蔬菜（菠菜、结球生菜、韭菜、空心菜、芹菜、小白菜、油菜、油麦菜、茼蒿、茴香）平均价格每公斤3.71元，同比升幅3.9%，上市量47.6万吨，同比减幅12.1%；
• 5种茄果类蔬菜（刺黄瓜、番茄、茄子、柿子椒、小辣椒/尖椒）平均价格每公斤5.38元，同比升幅44.6%，上市量45.4万吨，同比减幅19.8%
• 10种耐储类蔬菜（白萝卜、葱、葱头、胡萝卜、姜、南北瓜、山药、水萝卜、蒜、土豆）平均价格每公斤2.79元，同比升幅5.3%，上市量133.3万吨，同比减幅5.6%。

2022年二季度蔬菜上市量170.6万吨，同比减幅9.0%，平均价格每公斤3.47元，同比升幅34.0%。

2022年上半年我市批发市场蔬菜价格总体居高，主要体现在3-6月份，主要是因为异常天气和新冠疫情影响了蔬菜的生产采摘和正常流通，蔬菜生产和运输成本增加。

1 天气、疫情和成本等综合因素推高蔬菜价格

上半年的3-5月份，蔬菜价格持续高位运行。

一是低温、降雪、降温天气影响了蔬菜的种植和生产，2月份北方气温总体偏低，不利于设施蔬菜的种植和生产，而南方地区，如湖北、安徽、江苏、浙江、云南等地均出现了不同程度的降雪和降温天气，对后期全国蔬菜供应偏紧态势带来了直接影响。

二是疫情防控政策影响了蔬菜的正常流通，从3月份开始全国疫情形势严峻，各地防控政策趋紧。

2 北京批发市场与河北省产地蔬菜价格变化的共性和差异性并存

3 蔬菜品种供应结构性失衡现象趋于常态化

4 北京市内蔬菜流通供应出现新的变化

一是蔬菜流通经由批发市场的比例由疫情前2019年的80%左右下降到目前不足65%。北京市蔬菜流通供应的渠道更加多元化。随着疫情期间电商、超市线上线下一体化的快速布局和发展，在一定程度上改变了市民以及各类主体对蔬菜等农产品的购买渠道偏好。

二是疫情影响了蔬菜经销商采购，地产蔬菜传统销售渠道比例减小。尤其是5月份以来，北京疫情反弹，防控措施更加严格，地头蔬菜收购商户减少，同时部分批发市场、集贸市场短期闭市，使得地产蔬菜通过经纪人销售的比例由2021年的37.1%下降到今年的33.9%，进入批发市场的比例由2021年的26.8%下降到今年的24.5%，进入菜市场（集贸市场）的比例由2021年的11.7%下降到今年的10.9%。

三是批发市场处于变化调整之中，不同市场上市量变化差异较大，岳各庄市场自5月疫情一直闭市，新发地和八里桥市场上市量水平较疫情之前的2019年有所下降，但降幅不大，个别时期还高于疫情之前，而大洋路、石门、水屯、锦绣大地市场上市量水平大幅低于疫情前的2019年，也低于新发地疫情爆发的2020年。

进入7月份，北京市场蔬菜供应来源地继续向北京以北的冷凉地区转移，尤其是张家口坝上地区占比较大。

据张家口市农业信息中心监测，今年坝上地区的蔬菜种植面积较去年同期有较大幅度增加，后期蔬菜供应形势良好。

从近期蔬菜产地监测情况来看，产地蔬菜价格下行速度较快，价格降幅远高于批发市场，蔬菜供应较为充足，因此后期部分蔬菜尤其是茄果类蔬菜价格仍然存在下行空间。当前茄果类蔬菜价格居高是蔬菜市场中最典型的特征，重点需要关注河北、内蒙古、山东等地茄果类蔬菜的生产情况。

来源：北京农业局信息中心，菜篮子信息中心公众号