《2020年农产品市场状况》报告发布！全球粮食产品和农产品贸易在过去二十年间不止翻番

据报告估计， 约三分之一的全球农业及粮食出口都是在全球价值链内进行流动，且至少跨境贸易两次。

全球价值链崛起的背后是收入增长、贸易壁垒减少和技术进步，这三大驱动因素转变了市场和贸易流程，各地区及国家的农民由此实现了与贸易商和消费者的对接。

粮农组织总干事指出："全球价值链可以让发展中国家更方便地接入全球市场。这不仅仅链接了我们的粮食市场，更提供了一个机制，让可持续发展的良好做法得以传播。"

通过参与全球价值链，小农户将能增加粮食产量与收入。报告显示， 从短期和平均水平来看，农业全球价值链参与度每增加10%，劳动生产率就能提升约1.2%。

然而，全球价值链的受益者中却往往没有小农户的身影。此外，全球价值链的兴起伴随着严格的食品质量与安全要求，小农户由此进一步被推向了边缘。

屈总干事表示："我们需要再接再厉，让小农户加入现代粮食价值链，这样才能保障农民收入，保障农村与城市的粮食安全。"

要实现这一目标，就要出台广泛的政策来营造环境，让市场得以繁荣，支撑小农户参与全球价值链--如加强农村基础设施和服务，提升教育和生产技术水平等。

数字技术可有助于市场运作，也更方便农民对接市场。通过电商线上销售等创新，让农民和消费者实现双赢。然而，如果要保障最贫困人口也能分享数字创新的红利，就必须弥合当前农业领域的数字鸿沟。

采取更为包容性的商业模式，例如订单农业和区块链，同样可以帮助农民更好地融入现代和更为复杂的价值链。

举例来说，基于对订单农业主要研究的一项分析显示，订单农业可使农场增收一半以上。然而，此次报告强调，除了对农民福祉的影响外，就订单农业的全方位影响而言，总体信息缺失。

2019年6月29日，供应商在泰国曼谷的Klongtoey市场上卸下成袋的大蒜。©粮农组织/Lilliane Suwanrumpha

农业与粮食市场如何推动可持续发展？

本报告论证了农业与粮食市场在推动可持续发展中所发挥的作用。

例如报告认为，推广并广泛应用可持续认证自愿计划和农业标准，可应对经济、环境和社会目标之间的权衡取舍问题。

可持续认证计划能助力公平贸易，提倡包容和无歧视，推广环境友好的农场实践。同时还可保障职业安全，禁止使用童工，并鼓励投资。

以乌干达小规模咖啡种植户的数据为例，获得可持续认证的家庭与未经认证的家庭相比，其在子女教育上的支出多出146%，且其子女持续接受教育的时间也更长。

另一项有关可持续森林认证计划的研究显示，埃塞俄比亚通过种植森林荫栽咖啡，有助于缓解森林退化。

报告还指出，香蕉虽然是世界上贸易最活跃的热带产品，其可持续标准覆盖率仅在5%到8%之间。

2019年7月2日，在埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴默卡托地区一群妇女正挑选咖啡豆。©粮农组织/Eduardo Soteras

贸易和市场的演进--趋势和驱动因素

• 国际农业和粮食贸易的驱动因素为：技术进步；城市化；人口和收入增长；运输成本降低；贸易政策以及平均进口关税下降。
• 中等偏上收入国家和中等偏下收入国家两者合并计算，其在全球农业粮食出口中的份额从2001年的约25%增加到了2018年的36%。
• 虽然全球农业粮食贸易的实际贸易额相较1995年已经实现翻番，其增速却从2008年金融危机开始放缓。预期这一趋势将进一步遭受2019年冠状病毒疫情的影响。
• 2008年金融危机及引发的经济衰退拖累了农业粮食全球价值链的演进，2019年冠状病毒疫情可能会进一步威胁其在全球贸易和增长中的潜力。
• 数字技术正在彻底改变从农场到餐桌这一粮食价值链的全过程。数字技术有助提升效率，创造就业，节省资源。但技术创新对于粮食种植、加工、贸易和消费的全方位影响很难预见。
• 欧洲和中亚、东亚和太平洋地区的国家趋向于区域内贸易，而南亚、拉丁美洲和加勒比地区、撒哈拉以南非洲地区、北美以及中东和北非地区各国的全球贸易属性更强。撒哈拉以南非洲地区以及拉丁美洲和加勒比地区约90%的农产品都出口销往本地区以外。
• 贸易将粮食从过剩地区转移到短缺地区，因此将继续在全球粮食安全和营养中发挥重要作用。
• 区域贸易协定可提升全球价值链参与度，促动体制和政策改革。然而，众多弱势国家仍然倚赖全球市场，推动多边贸易体系因此至关重要。
• 农业粮食贸易的主要构成部分是加工食品。

2019年6月25日，一位顾客在巴西圣保罗街头的水果摊上购买苹果。©粮农组织/Miguel Schincariol

关于《2020年农产品市场状况》

报告涵盖四大领域：农业和粮食市场趋势；粮食和农业全球价值链；农民和价值链--商业模式助力可持续发展；数字技术和农业粮食市场。

报告全文：

http://www.fao.org/3/cb0665zh/CB0665ZH.pdf

报告摘要：

http://www.fao.org/3/cb0677zh/CB0677ZH.pdf

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