南京隐藏最深最好吃的麻辣烫，吃过的都叫好！！

老板说店里的丸子们都是韩国进口的，海参丸海参碎粒掺于肉糜中，吃起来很有层次感。芝士丸子，爱吃芝士的一定不能错过，必须点!!这个也是店里的招牌丸子之一，客人点单率特别高.一口咬下去，满嘴的芝士包裹在r,弹的丸子里，再配上香辣的汤，那个爽劲甭提啦!

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地址:秦淮区三条巷38号

2 小象麻辣烫涮菜明档自选，荤素统一22一斤，菜的品质都很好，丸子都是有牌子的，都是安井的，尤其是卤肉丸和海参丸，口感很Q弹。还有牛羊肉卷，看起来也很新鲜。自助调味料看起来很诱人，有种去吃海底捞的感觉，光是醋就有好几种，山西老陈醋口味烈，红醋偏甜，可以根据自己的口味调试。

和一般的店不同，这家不是红汤，是清汤麻辣烫，汤底白白的，有种日式拉面浓骨汤的感觉，汤底本身就有点辣味，所以不太能吃辣的就不要再加辣椒了。筷子和勺子都是木制的，上面还印着小象的Iogo，很有感觉。

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地址:鼓楼区株陵路18号

3 出烫麻辣料理出烫在淘淘巷的一个拐角处，光看外面的装修你会以为这里是咖啡店，店内室内空间也很大，感觉很舒服。店里有小狗在睡觉，还有变色龙在笼子里被紫光灯照着!满足了猎奇的小伙伴们!原来出烫已经营业近一年了，但在食材的甄选上仍然没有任何懈怠，老板说每天蔬菜都是选在早市最新鲜的，荤菜都是选用市面上最好的肉圆和丸子保证每位食客的口感。

锅底汤是用牛骨牛油熬制的高汤，营养全在汤里哟!店里面的芝士丸子和芝士年糕相当不错，几乎每个食客都会点上一份.而且出烫的素菜和荤菜分开称重计费，价格也很公道。还有消毒碗柜让人觉得吃的安心。

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地址:秦淮区洪武路135号淘淘巷5楼

4 辣幺幺菜品新鲜度和成色比街头小店要令人放心许多，选菜的冰柜上没有价格，所以就尽情的拿了很多菜，不过女生20元左右可以吃很饱了。取餐的时候要了辣椒，辣油出奇的辣，建议不能不吃的同学慎加!汤底鲜美，是骨头熬制的汤，吃完麻辣烫也可以喝汤，上菜速度也很快。不过食材品种不是很多，建议增加点满足食客的需求哦“

他们家的麻辣烫吃的会上瘾，不是简单的辣也不是简单的各种调料粉的味道，很有层次感的味道，还有淡淡的蒜香，放得恰到好处。想想到夏天在空调间里吃着麻辣烫也是一件很舒爽的事情啊!

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地址:石鼓路5号501(大洋百货哈根达斯对面)

5 勿相忘串串香红签，1元，短签5毛，粗签字2元;锅底13元，价格适中，素菜品种不算多，汤底的辣味刚刚好，充满红油的香气。上菜速度很快，口碑超佳的是麻辣猪脑，麻辣入味，再加上猪脑软绵的口感配上香菜清澈的感觉绝对让人停不下来!搭配了豆芽的鸭血口味跟脑花如出一辙，估计用的汤底是同一个，口感嫩滑，但是不至于一夹就碎的那种。串串上撒了厚厚的芝麻，看着就香。

牛肉、鸭舌、玉米肠、鱿鱼、掌中宝、火腿、花菜、豆腐、金针菇……热火朝天!觉得不够味可以叫一碟干碟增辣，觉得辣了又可以叫一碟油碟解辣，好周到。吃完串串最后再来一碗解暑佳品—冰粉，受欢迎的四川小吃，跟火辣辣的串串搭在一起太配了，吃起来像果冻一样，一口下去，冰凉甜爽。

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地址:秦淮区科巷菜场边

6 辣番量贩麻辣烫麻辣烫也可以高品质低价位，而且这里的麻辣烫的菜品统一都是3.5元/两，不分荤素!!!反正我特别喜欢一定会点的是:面筋包、鱼豆腐(虾膏干贝饼之类的膏状口感的我都喜欢)、甜不辣、山药，推荐你们的还有新鲜的虾、墨鱼仔、撒尿牛丸，肥牛也不错.主食我喜欢泡面(没出息)!

这里的麻辣烫安全卫生，传统麻辣烫是水煮的，不停地煮，反复地煮，汤底就是所谓的千滚汤，这样的汤里会有嘿吟、亚硝酸盐等非常不健康的物质，而这家麻辣烫的汤底是单独熬制的骨汤，都是一对一一小锅一小锅单人的一份一份煮出来的新汤。确保麻辣烫的菜好吃、汤好喝，又健康又解馋!

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地址:白下区新街口石鼓路大洋百货负一楼

7 阿拉丁麻辣烫吃第一次的时候还是很惊艳的，酸酸甜甜的味道那浓浓的芝麻酱汤底，还有销魂的花椒味。推荐韩式烤鱼棒。

“阿拉丁麻辣烫”创始人将自己多年从事餐饮行业的经验与独特配方融入到”阿拉丁麻辣烫”中创造出“能喝汤的麻辣烫”，开启了麻辣烫经营新模式。

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地址:秦淮区中山东路1号新百商场B1楼

8 杨国福麻辣烫据说他家麻辣烫据说在麻辣烫界里的爱马仕，店面很干净卫生，吃起来放心，菜品很丰富，有海鲜，肉类，蔬菜，非常新鲜，夫子庙这家还算比较大，但是上菜速度比较快，而且开到凌晨两点可以去吃夜宵。

总体来说，底汤的口味比较特别，颜色醇厚，味道比较香浓，荤菜素菜是一样的价格，红薯口味真的超级赞啊，甜甜的和汤的鲜味一点也不冲突反而非常合适，特别搭，去吃的时候汤多放一点就更棒了!

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地址:秦淮区建康路182号

9 烫捞煮义(瑞都店)有点把麻辣烫这样的街边小食做成精品美食的感觉。同样的，冰柜菜品自选自取，汤底四种任选定价1块，价格算公道的，个人喜欢番茄汤底，酸酸的很入味。最爱紫薯丸子，真心不错，安利给你们。人均20+,算是上品麻辣烫了。

麻辣烫的口味很赞，吃完一点也不口渴，店里承诺汤底不含任何化学物质想来是真的哦。麻辣汤底，看不见辣椒但真的好辣，不过浓浓的汤底不会因为麻辣味而减弱它的口感，应该是骨头汤，白白的，不会是清水那种口感。菜都很新鲜，自选就好。

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地址:江宁区瑞都国际购物广场

来源：大众点评、新浪微博、网络，南京生活

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