鉴藏｜红瓶茅台纪念酒的文化深意与收藏价值

贵州茅台酒（九庆）、贵州茅台酒（中国体育代表团 庆功）

自然界的“红”

品质佳酿，离不开产地自然环境和原料的有力保证。茅台镇的好粮、好土、好水都洋溢着“红色”的气息，为成就茅台酒的醇香发挥了巨大作用。

天生酒坯红缨子糯高粱

3月19日，茅台集团红缨子农业科技发展有限公司在仁怀市坛厂街道正式揭牌成立，意味着茅台酒用高粱种子战略安全得到充分保障，为全面推进茅台高质量发展进一步夯实基础。

丁雄军（左二）、李静仁（左一）、王正林（右二）、涂佑能（右一）为茅台集团红缨子农业科技发展有限公司揭牌

与其他地区所产的红高粱不同，茅台当地所产的红缨子糯高粱单宁含量高，达2%-2.5%。而红缨子糯高粱中的单宁经古法传统酿造，可以形成芳香化合物和多酚类物质，使茅台酒呈现独特复杂的芳香，拥有醇厚绵柔的口感。

丁雄军一行参观茅台红缨子公司品种资源库

此外，红缨子糯高粱支链淀粉含量高达90%，皮厚、坚实、饱满、粘度高，适合茅台酒多次蒸煮、翻造的工艺特点。

肥沃的红色土地

茅台镇的地质构造主要是紫色砂页岩，因此土地松散、空隙大，地下水和地表水通过土壤层时，对人体有益的微量元素溶解在土地中。

当地的土壤呈绛红色，且十分肥沃，长出的高粱、小麦等农作物，果实颗粒都很饱满，营养丰富，适合作为酿酒原料。

仁怀市有机高粱标准化示范园

美酒之源赤水河

好水酿好酒，赤水河水是酿造茅台酒的唯一水源。赤水河每逢雨季便变成红色的河流，而在其他时间里，又变成清澈见底。

在河岸红土的过滤下，河水水质优良，微甜爽口，无论是酸碱度还是钙镁离子的含量、硬度，都对人体健康有益。天然好水，自然酿造出品质佳酿。

#赤水河2020.5.21&

赤水河2020.8.7#

（摄影 杨光）

文化基因的“红”

世间诸多的色彩，只有红色被誉称为“中国红”。红色是太阳的颜色，是血的颜色，是火的颜色。自原始社会起，人们就认为红色辟邪，是“中国人的吉祥文化图腾”。

中国文化的底色

中国人对红色的执着与偏爱，可以追溯到三千年前的周朝。宋朝和明朝也都崇尚火德，以红色为尊。尤其明朝，更是将红色的高贵与威严推崇到了极致：皇帝的指示为朱批，呈君的奏章称为红本，皇帝吉服是红色，高耸的宫墙也是红色。

#故宫红墙 &故宫飞檐#

（摄影 栋栋）

随着时代的变迁，大众尚红的思想也一直延续着：新年贴红对联、挂红灯笼，新婚穿红嫁衣、盖红盖头，有喜事发红包，有重要约定按红手印……一抹中国红，寄托着人们对传统文化和历史的崇敬，也浓缩了人们对生活的热情和对美好未来的祝愿。

#春联&红包 #

红色文化的传承

茅台镇是黔北红色文化旅游重镇。长征时，四渡赤水过程中，茅台渡口是红军摆脱被动局势的关键性一步。当地民众与革命红军互帮互助，结下深厚的军民情谊。

茅台渡口纪念碑和红军四渡赤水纪念碑

新中国建设和改革时期，茅台镇充分发挥自身地理、人文优势，努力发展酿酒工业，积极开发红色旅游，成为集运河文化、酒文化与红色文化于一身的文化富饶之地。而茅台酒也成了红色文化传承的新载体，弘扬红色精神的新名片。

茅台集团领导调研文化旅游项目施工现场

盘点红瓶茅台酒

茅台基于自身文化和传统酒文化，坚持红色设计，体现了茅台的初心不改。红色瓶身的茅台纪念酒，大气之作、浑然天成，每一瓶都值得珍藏。

国庆纪念类 贵州茅台酒

从左到 右：敬贺祖国六十华诞、1949-2019、建国70周年大庆典

大事纪念类贵州茅台酒

从左到右 ：辛亥革命100周年纪念 总统府、纪念领袖诞辰120周年、 纪念中国人民抗日战争暨反法西斯战争胜利70周年

盛会纪念类

从左到右：中国体育代表团 庆功、世界园艺博览会纪念 兵马俑、第一届全球茅粉节 茅粉红

上海世博纪念类 贵州茅台酒

从左到右：盛世中国 上海世博中国馆、世博喜酒、世博纪念酒

文化纪念 类 贵州茅台酒

依序：九龙墨宝“15年”、诗文墨宝、龙年贵宾、甲午马年

个性化定制类 贵州茅台酒

贵州茅台酒（和平鸽）、贵州茅台酒（九庆）

本文图示仅有少部分消费市场及收藏市场能够见到的红瓶茅台纪念酒，尚有一些组合类红瓶茅台纪念酒以及文创定制类红瓶茅台酒未能列出。

贵州茅台酒（九庆）

贵州茅台酒（九庆）是贵州茅台酒股份有限公司打造的年份陈酿，包装主色调为红色，瓶盖及装饰图案为金色。

鲜艳透亮的中国红，饱含着生机、活力，象征着喜庆、热烈；华丽闪耀的砂金色，凝结着光明、温暖，寓意着尊贵、富足。

#贵州茅台酒（九庆） #

“九”字里的匠心魅力

“九庆”二字，既凝练了“茅台酒传统酿制技艺”内核，也融合了中华优秀传统文化的内涵。

数字“九”来源于传统酿技。关于茅台酒的酿造工艺，有一串非常神秘的字符“12987”，即：一年一个生产周期；每一个生产周期投料两次（下沙、糙沙）；投料之后，将掺了酒曲的粮食粉碎，再经过九次蒸煮，得到熟酒糟；然后是八次发酵、七次取酒，循环往复。

#贵州茅台酒（九庆）#

九次高温蒸煮，能够有效排除挥发性强的硫化物和其他低熔点的刺激性物质，并将不易挥发的高沸点香味物质最大程度保留下来。

数字九与“酒”、“久”皆为同音，象征着只有经过长时间的历练，才能酝酿出好酒。“九庆”主要基酒历经十年以上窖藏，并佐以几十种不同的茅台原酒，由数十年经验的勾调师精心调制而成，芬芳馥郁、醇和绵厚、回味悠长，实属上乘佳酿。

“九庆”二字的文化内涵

产品名中的“庆”，则是中国吉祥文化的代表。“庆”字始见于商代甲骨文，意为奖赏，亦象征福泽、福气。

“九庆”之名，喜庆、古雅、沉稳，丰富了茅台品牌内涵，与茅台酒历史、工艺、品牌文化等形成有益补充；同时，自带温暖、热闹气质，适合节庆宴饮。

在茅台集团2022年市场工作会上，集团党委书记、董事长丁雄军提出，要开启茅台营销“美”时代。充分整合茅台优势文化资源，围绕“酒文化的极致”，坚持文化聚能，通过做精文化产品、搭建文化平台、营造文化场景、丰富文化活动，切实把茅台的文化势能转化为发展效能。

各款红瓶茅台纪念酒，作为茅台集团重要的文化产品，不仅彰显了“酒文化的极致”，也体现了品牌的文化使命感，拥有独特的文化价值和收藏价值，值得藏家多关注。

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