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最爱，这南京烟火气！
没有北京人的豪气、广州人的阔气，也没有东北人的爽气、西北人的霸气，但是南京人又似乎跟什么“气”都沾了一点边。
这些“气”凑在一起，在南京人身上形成了一种独特的气——烟水气。
烟水气是什么气？
用一组词来概括，是淡泊、是随遇而安、是不计较、不滑头。这些特质结合起来，让南京人获得了一个响当当的外号——“大萝卜”。
对于这个不怎么雅观的称谓，南京人似乎并不在意，还觉得很有趣，“大萝卜就大萝卜呗，多大事啊……”
回头看看东郊钟山，紫烟缭绕；远处望望滔滔江流，白水奔涌。南京人有自己的情怀。
“不登大雅之堂就不登呗，多大事啊……”
多大事啊！
多大事啊！在南京人眼中，生活就是平平常常，什么惊心动魄都是过眼云烟。
人誉之，多大事啊。人谤之，多大事啊。
管他天塌了地陷了，只要鸭子没涨价就好。这是南京人的恩正胎气。
所以，南京人淡然，南京人闲适，南京人懂得活在当下的乐趣。
话说回来，大萝卜是什么意思？
憨厚、朴实、不讲究外表，还略微有一点愚钝。
不信？你看我们的表情包☟
（当然了，这是说笑。小布这是杨花萝卜~）
作家叶兆言《六朝人物与南京大萝卜》里写：南京大萝卜从某种意义上来说，是六朝人物精神在民间的残留，也就是所谓“菜佣酒保，都有六朝烟水气”。
自由散漫，做事不紧不慢，这点悠闲，是老祖宗留下来的。
玄武湖晨个练，中山陵遛个弯，七家湾称二两锅贴，生活悠哉美哉。
日子不浮华，实惠最重要
明朝的顾起元在《客座赘语》中说：“南都(南京)风尚，最为醇厚。”
意味着南京人自古就习惯踏踏实实地生活。乐天知命，但这些不代表南京人不聪明。
聪明的南京人创造了灿烂的六朝文化，不与人计较的南京人继承了超然脱俗的魏晋遗风，所以南京人总有一股闲适之气，与生俱来一般，仿佛天生的名士。
说到底，南京人的“烟水气”是传承了六朝的魏晋遗风的。
就是这样不争不抢的包容，这样自由散漫的开明。
这样“烟水气”的南京人，却创造了极具烟火气的南京生活。
人间烟火气，最抚凡人心
很多人到了南京以后很容易就融入了这个城市，他们对南京最多的评价是：南京很适合生活。
十个字总结，人间烟火气，最抚凡人心。朱自清先生也曾用“贩夫走卒，皆有六朝烟水气”来点评南京。
你看这一水一火，声韵平仄之间，似乎都能感受到南京生活的倜傥与轻盈。
街头小巷，摊位老店，方言、建筑特色、民俗民风、城市的味道，全在于此。
市井里的烟火气息，城市文化的真实写照。
在这里，能看到各地食物与文化之间的传承与融合。
洪泽湖的湖鲜小吃、镇江的醋面文化、新疆的烧烤……
九州方物，融合在这里，交织成一曲醇香韵味的金陵食曲。
南京，从来就是一座包容的城市。
在这里，你可以摩挲，可以凭吊，可以悠然遐想。
星罗棋布的老街小巷，舒展出南京的城市脉络。
几十年如一日的时光，每一条都布满了时间的痕迹。
普通老百姓的生活，就在这样的宁静与安详中一天天度过。
房屋之间挨得很近，从自家喊一声，就会听到回应的声音从对面传来。
交织成了最温馨的曲调。
冒着热气的小馄饨、鸭血粉丝汤，还有油条、煎饼、汤包，很多都是十几年甚至几十年的老铺子。
别看摊子不大，却是温暖的很，承载了许多人儿时的味道。
“老张，买的什么菜呀”
“小王，中午准备做什么好吃的啊”
“今天的猪肉什么价儿呀”
毕竟市井里，最不缺的就是传统又有趣的玩意儿。
有江湖的地方就有澡堂。
直白的南京大萝卜会不假思索得告诉你：因为做蛋饺的人不会说话唉。
但当你真正走到这个摊子跟前，你会收起所有的偏见，不会觉得自己是来买东西的，会觉得就像在看一群能工巧匠在“上下翻飞”。
慢慢地，你会了解，他们在做的东西，就是家的味道。
而真正好吃的东西也应当是家的味道。
一碗碗冒着热气的柴火馄饨足以温暖南京人孤寂的心。
随着城市的发展，南京的移动馄饨摊数量开始缩减，取而代之的是连锁馄饨店。
但只有真正的美食家才知道，美味都藏于深巷中，它们无需吆喝，只需静静的等待懂得它们的人，将它们寻到。
老街带给都市人的感觉总是惊奇的。
匆匆忙忙的快节奏，
有时该停下来过过慢生活了。
旧屋、旧街、旧店...
喜欢怀旧，不妨周末去老街逛逛。
老城区充满了回忆的味道，高楼大厦充满了新鲜的力量。
也许未来的一天这些东西将不复存在，我们也很难体验这种仿佛有穿越感的跨度，
就像生活需要回忆，也需要未来的憧憬。
南京人，用长长长长的历史做背景，
磨砺出一套气韵悠长的金陵城，
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这里，等待着你去发现。
素材来源 | 《南京人》
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原标题：《最爱，这南京烟火气！》
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