热天最馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟上桌，鲜到流口水，营养好吃不上火。中伏天气候炎热，热天就容易没食欲，这个时候就惦记着吃一些鲜香开胃的食物。适合夏天吃的时令食材还挺多的，冬瓜、苦瓜等等，都是夏季清热解暑的开胃菜，除此之外，还有一种瓜我们家人更爱吃，那就是：丝瓜。比起苦瓜的苦和冬瓜的清淡，丝瓜的口感更清甜爽滑，不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢吃它。进入夏季，我们家一周吃4次都不嫌多。丝瓜的吃法也有很多，烧汤、清炒、蒸都是非常不错的。

这道丝瓜蒸鱼头的做法也特别简单，鱼头可以切小块一些，吃的时候更方便，腌制时也更容易入味。丝瓜处理好切成小段盘放在盘子底部，上面摆上腌制好的鱼头块，沸水下锅蒸。鱼头的汤汁流入底部，丝瓜吸收了鱼头的汤汁也变得很鲜甜入味。鱼头切小块比较容易熟，这里我们沸水下锅蒸8分钟即可。出锅撒上葱花淋上热油即可享用。喜欢吃辣的把用蒜茸一起炒香的剁辣椒铺在面上蒸，也是非常开胃下饭的。热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，8分钟上桌，又鲜又营养，家人爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。